1 rote Parikaschote
1 Zucchini
1 Aubergine
Salz
12 EL Olivenöl
1 Zitrone
2 Knoblauchzehen
Pfeffer
Italienische Kräuter (Thymian, Basilikum)
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Paprika in Spalten schneiden. Zucchini und Auberginen in dicke Scheiben schneiden und salzen. Vor dem Braten trockentupfen.
Gemüse in dem Olivenöl braten, aus dem Öl nehmen und in eine flache Form legen. Mit Pfeffer würzen und mit Zitronenfilets belegen.
Knoblauch und Kräuter grob hacken und im Bratöl anbraten, mit dem Öl über das Gemüse verteilen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. |
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