300 g Nudeln (Hörnchen)
750 g Hühnerfleisch (3 Hähnchenbrüste)
Öl
150 g durchwachsender Speck
3 Zwiebeln
1 zerdrückte Knoblauchzehe
350 g Brokkoli
1 Glas Pfifferlinge
1 Dose Chanpignons
1 Glas ganze Karöttchen
Salz,Pfeffer
1/8 L Schlagsahne
1 Bund Petersilie
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Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, dann abschrecken und abkühlen lassen.
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem gewürfelten Speck in Öl anbraten.
Die ebenfalls gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Den Brokkoli ca. 5 Minuten in Salzwasser garen – Tiefkühl Brokkoli nur auftauen lassen. Mit den abgetropften Pilzen zum Fleisch geben und ca. 10 Minuten durchschmoren lassen. Nudeln und die abgetropften Karotten unterheben, mit den Gewürzen herzhaft abschmecken.Sahne unterrühren, gut heiß werden lassen. Mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.
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