600 g neue Kartoffeln
1 TL gehackter Thymian
600 g Hähnchenbrustfilet
250 g Kirschtomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
4 EL rote Pesto
2 EL Olivenöl
2 EL Sesam
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Die Kartoffeln gründlich waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Mit Salz, Pfeffer und Thymian vermengen.
Hähnchenbrust abbrausen, abtupfen und in Stücke schneiden. Tomaten halbieren und Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Alles mit Kartoffeln, Pesto, Olivenöl, Sesam, Salz und Pfeffer mischen.
Die komplette Mischung in eine Fettpfanne oder auf ein tiefes Backblech geben. Ca. 30 Minuten bei 200° (Umluft 180°) garen.
Leichtes Sommergericht mit wenig Aufwand.......lecker |
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