Eine Große Aubergine
Toastbrot
1 Packung Passierte Tomaten
Zwei Zwiebeln
Ein Stück von Knoblauchzehe
Zwei Ballen Mozzarella
Lorbeerblätter
Gewürze nach Geschmack
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Aubergine waschen, in ca. 7mm Scheiben schneiden und in Salzwasser kochen bis sich das innere leicht Dunkel färbt.
Während dessen Passierte Tomaten in Topf gießen, Zwiebeln grob zerkleinern zum Topf und den Knoblauch durch die presse zuführen. Köcheln(Gewürze hinzufügen).
Nebenbei Mozzarella auch in scheiben schneiden und bereit legen. Wenn die Aubergine gut ist rausholen und abkühlen lassen. Danach in stücke schneiden.
Toastbrot schön knusprig dunkel toasten (sonst wird es wappelig-babisch). Mozzarella auf das heise Toast legen, Löffel voller Auberginestücke drauflegen und die leckeren heisse Tomatensoße drübergießen...menge je nach beliieben..fertig
(sechs von denen und ich bin satt)
Gewürze je nach Geschmack verwenden!
Leicht scharf schmecken die super!!!
Ich habe z.b verwendet:
Salz
weissen Pfeffer
Muskatnuß
Worschester sauce
Dicke Prise \\\"Klare Rindsbrühe\\\"
Chilli-Gewürzmischung (selbst hergestellt)
Lorbeerblätter
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