1 kg Hühnerteile
1/2 l Buttermilch
200 g Mehl
2 EL Paprikapulver
1 EL Chilipulver
Salz
Pfeffer
Öl
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Die Hühnerteile ca. 3-4 Stunden im Salzwasser in den Kühlschrank stellen, anschließend trockentupfen, salzen und pfeffern und über Nacht in Buttermilch marinieren.
Mehl, Paprikapulver und Chilipulver vermengen und alle Hühnerteile in diesem Gemisch gut wenden.
Die Hühnerteile in viel Öl auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten anbraten und anschließend bei etwa 180 Grad 45 Minuten in einer ofenfesten Form ins Backrohr |
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