Mandeln in heißem Öl goldbraun frittieren und abtropfen lassen. Die abgekühlten Mandeln in der Speedy fein zerkleinern. Mit Zimt, Puderzucker und Rosenwasser vermengen. Die Mandelmasse in sechs kleine, flache und geölte Förmchen drücken. Aus den Förmchen stürzen und kühl stellen. (Wenn man keine geeignete Förmchen hat, dann kann man auch einfach kleine Kugeln formen.) Mit je einer Eiskugel auf Teller geben. Das Eis mit Minzeblättchen, Aprikosenstreifchen und Pistazien garnieren.
Aus einer Zeitschrift: Brigitte - viva! Ausgabe: Orient
