350g Makkaroni
1 mittelgroße Zwiebel
500g reife Tomaten (oder 1 Dose ganze Tomaten à 500g)
200g frischer Scamorza oder Mozzarella
80g Butter
1 Knoblauchzehe
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
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Knoblauch und Zwiebel sehr fein hacken. Die Tomaten durch ein Sieb streichen und alles zusammen mit 50g Butter in eine Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. DIe Sauce bei mäßiger Hitze leicht eindicken lassen.
Die Makkaroni in einem großem Topf mit Salzwasser halb gar kochen, dann abgießen.
Eine ofenfeste Form wie folgt füllen:
1 Lage Makkaroni, darüber dünne Scamorza-Scheiben, dann Tomatensauce.
In dieser Reihenfolge die gesamten Zutaten in die Form füllen.
Die letzte Schicht Tomatensauce gleichmäßig mit Butterflöckchen belegen. Das Gericht ca. 1/2 Stunde im Ofen bei 160-180°C backen und heiß servieren. |
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