Schokolade zerkleinern. Nougat in kleine Stücke schneiden. Die Sahne bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Die Butter und die zerkleinerte Schokolade darin schmelzen. Nougat und Krokant hinzufügen und die Masse glattrühren. Die Masse 1 cm hoch auf Frischhaltefolie streichen und 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Folie entfernen und die Platte in 2x2 cm große Würfel schneiden. Daraus mit kalten und viel Puderzucker besteubten Händen Kugeln formen und diese in dem Kakaopulver wälzen.
Soweit zum original Rezept.
Ich ersätze das Haselnuß Krokant oft auch durch gehackte und geröstete Mandeln. Wem das Kakaopulver zu bitter ist kann die Trüffel auch in Raspel Schokolade wenden.
Aus einer Zeitschrift: Haushalts Journal (Spar) Ausgabe: 94, November 1999
