400g Weißkohl
1 Möhre
2 Eier
60ml Essig
1 El Zucker
1 El Mehl
1 Tl Senfpulver
60ml Sahne
1 El Butter
etwas Salz
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| Den Essig mit Zucker , Mehl , Senfpulver und Salz verrühren und aufkochen lassen , dabei ständig rühren . Sahne und die Butter zugeben und weiterrühren . Die Eier mit etwas heißer Flüssigkeit verquirlen und dazu geben , gründlich verrühren ! Wird die Masse dicklich , vom Feuer nehmen und in einer großen Schüssel umfüllen . Den sehr feinen gehobelten Weißkohl und die geraspelte Möhre untermischen , gut durchziehen lassen . Abwandlungen können sein: Lauchringe mit untermischen und/oder Mayonnaise zugeben . Guten Appetit |
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