ca. 300g frische Bohnen
1-2 EL Sonnenblumenöl
1 EL Butter
1 Prise Zucker
2-5 EL Paniermehl
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Die frischen Bohnen zunächst waschen und je nach Belieben, die Spitzen abschneiden oder dran lassen.
Ich persönlich lasse Sie dran, da es die frische Optik unterstützt. ;-)
(Bohnen aus der Dose würden auch gehen, nur geben sie nicht den knackig frischen Geschmack.)
Damit es beim Braten nicht zu sehr spritzt, kann man die gewaschenen Bohnen auf Haushaltspapier
auslegen und abtupfen.
Nun erhitzt man eine große Pfanne mit dem Sonnenblumenöl und gibt die Butter dazu.
Möchte man es etwas weniger schwer haben, kann man die Butter auch weg lassen. :-)
Wenn die Pfanne heiß genug ist, gibt man die Bohnen dazu und schwitzt sie ein wenig an. Dabei schön umrühren, damit alle Bohnen gleichmäßig garen. Nach einer kurzen Zeit, gibt man eine Prise Zucker dazu. Durch den Zucker bekommen die Bohnen einen schönen Glanz und die Aromastoffe der Bohnen treten schön hervor. Sollte es zu Pfad erscheinen, kann man natürlich auch etwas Salz dazu geben. Nach etwa 5-6 Minuten gibt man das Paniermehl dazu. Insgesamt sollten die Bohnen ca. 10 Minuten der Hitze ausgesetzt werden, damit Sie richtig durch sind und alle Gesundheitsschädlichen Stoffe zerstört werden.
Sind die Bohnen nun 10 Minuten gegart und das Paniermehl ist schön Goldbraun, sind sie Servierfertig. :-) Ich würde Sie 1-2 Minuten abkühlen lassen, da das Paniermehl sehr heiß sein könnte. Nun können sie endlich gegessen werden.
Ebenfalls kalt (Zimmertemperatur) schmecken Sie hervorragend und sind auch auf Partys gerne gesehen.
Ich wünsche allen einen Guten Appetit. ;-)
euer,
CrazyCook |
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