400g Mehl
1 TL Backpulver
3 Eier
150 ml Wasser
Salz
1 Zwiebel
je 1 rote und gelbe Paprika
420g Tatar
10 grüne Oliven mit Paprikafüllung
100 g Kirschtomaten
150 g Schafskäse (45% fett i.Tr.)
125 ml fettarme Milch
8 EL Mais
Peffer
1 Fleischtomate
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1. Mehl und Backpulver mischen, mit 1 Ei, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten und ca.30 min. kalt stellen
2. Zwiebeln und Paprikaschoten würfeln und mit Tatar in einer beschichteten Pfanne fettfrei knusprig braun braten. Oliven in Scheiben schneiden, Kirschtomaten halbieren und Schafskäse zerbröseln. 2 Esslöffel schafskäse mit restlichem Eiern und Milch pürieren, mit Mais,Gemüse und restlichem Schafskäse zu der Tatarmasse geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischtomate in Scheiben schneiden.
3. Teig ausrollen und ein Backblech damit auslegen. Tatar-Gemüse- Masse darauf verteilen, mit Tomatenscheiben belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas:Stufe3 )ca. 35 Minuten backen |
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