10 alte Brötchen
5 Eier
Petersilie
1/2 l. Milch
Sauberes Geschirrtuch
Ein Stück Schnur
Salz
Pfeffer
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Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine etwas grössere Schüssel geben,heisse Milch drüber giessen und zugedeckt 30 min ziehen lassen,nach 15min mal wenden.
Eier, Petersilie,Salz und Pfeffer zu den Brötchen geben und durchmengen,abschmecken. Die Masse dann ins Geschirrtuch geben,zubinden und in einenTopf mit kochenden Wasser geben.Herd runterdrehen und den Serviertenkloss 1 Stunde ziehen lassen.Sollte er noch nicht fest genug sein,druck auf Tuch,noch etwas weiter ziehen lassen. |
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