200 g Mehl
 80 g Zucker
 1 Päckchen Vanillinzucker
 2 Eigelb
 80 g gemahlene Mandeln
 175 g Butter
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Grundrezept Mürbteig:
200 g Mehl auf einem Brett zu einem Haufen formen, Mulde machen alle anderen Zutaten in die Mulde geben. 175 g Butter in kleine Stücken um den Rand legen alles zu einem Mürbteig verarbeiten. Teig kaltstellen.
Aus dem Teig eine oder zwei Rollen von 2 cm Durchmesser formen. Rolle in kleine Stücke schneiden. Teigstücke zu Kugeln formen, dann kleine Hörnchen formen. Kipferl auf ein Blech mit Backpapier legen dun goldgelb backen.
Backzeit: 10-12 Minuten Unter-Oberhitze: 175-190C°
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