250 g Kabeljaufilet
250 g Kartoffeln
1/2 Zwiebel
1 EL gehackte Petersilie
2-3 Eier
Salz, Pfeffer, Muskatnuß
Öl zum Ausbacken
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Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, pellen und durch eine Presse drücken oder stampfen.
Das Kabeljaufilet kochen, abgießen und von Gräten befreien. Anschließend mit einer Gabel fein zerkleinern.
In einer Schüssel werden Kartoffelpürree, Fisch, die klein gewürfelte Zwiebel und Petersilie gemischt und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß gewürzt.
Die Eier nach und nach unterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Wieviele Eier nötig sind, hängt von der Qualität der Kartoffeln ab.
Mit zwei Esslöffeln werden Nockerln geformt, ins heiße Öl gegeben, etwas flach gedrückt und ausgebacken bis sie eine goldbraune Farbe haben. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Bolinhos schmecken warm am besten. |
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