1 3/4 Tassen(215g) Mehl
1 TL Natron
1/2 TL gemahlenen Zimt
1 Prise Salz
1 Tasse (250g) Butter, zimmerwarm
1 1/3 Tassen(240g) braunen Zucker
1/3 Tasse (80g) Zucker
2 Eier
3 EL Milch
1 TL Vanilleextrakt oder 2-3 Tropfen Vanillearoma
2 1/2 Tassen (225g) Haferflocken
1 Tasse (170g) getrocknete Kirschen oder Cranberries
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| Den Ofen auf 175°C vorheizen. Mehl, Natron und Zimt in eine Schüssel sieben und Salz einrühren. Beiseite stellen. Butter und den gesamten Zucker in einer großen Schüssel leicht schaumig schlagen. Eier, Milch und Vanille zugeben und gut einrühren. Die Mehlmischung portionsweise zugeben und jeweils gut rühren. Haferflocken und getrocknete Kirschen unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Jeweils 1 Teelöffel Teig im Abstand von 4-5 cm auf ein nicht eingefettetes Backblech setzen und etwa 10 Min backen, bis die Cookies goldbraun sind. Die Cookies sind luftdicht abgeschlossen bis zu einer Woche haltbar. |
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