500g Rinderfilet
 40g Margarine
 1 Zwiebel
 1rote,1grüne Paprikaschote
 1 kräftigePrise Zucker
 Salz ,schwarzer Pfeffer
 Paprika rosenscharf
 4 gehäutete Tomaten
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Zubereitung:
Filet waschen.Trocknen.Grob würfeln.Margarine erhitzen.Fleisch darin schnell anbraten.Geschälte Zwiebeln würfeln.Dazugeben.Auch die entkernten,in Streifen geschnittenen Paprikaschoten.Eine kräftige Prise Zucker drüber-
streuen.Umrühren.Salzen,pfeffern,mit Paprika bestäuben.Bei geschlossenem Topf schmoren lassen.Gehäutete Tomaten (Stengelansatz rausschneiden)vierteln und kurz vor Ende der Garzeit (15 Minuten)reingeben. |
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