Mehl, Zucker, Backpulver, Zitronensaft und Butter
in eine Schüssel geben, die Eier nacheinander dazugeben und jeweils verrühren (Rührgerät mit Knetquirlen).
Rosinen und 120-130 g Haselnüsse dazugeben und jeweils verrühren. Den Teig auf einem Backblech mit Backpapier verteilen, evt. Vanillezucker darüber verteilen, restliche Haselnußsplitter darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20-30 min backen, bis der Rand braun ist. Anschließend in Rauten schneiden; wenn der Teig noch heiß ist, läßt er sich am einfachsten schneiden. |
