800 g Kürbis
200 g Lauch
1 El. Butter
1 El. Wasser
100 g geriebener Käse
200 ml Schmand
50 ml süsse Sahne
3 Stck Eier(m)
125 g Butter oder Margarine
250 g Mehl
1 Prise Backpulver
Zimt, Nelke, Kardamom, Pfeffer, Salz
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Lauch gut waschen und mit Butter und Wasser 15 Minuten dünsten.
Kürbis zugeben und weitere 15 Minuten dünsten.
Zwischenzeitlich aus Mehl, Butter, 1 Ei, Backpulver, Salz, Gewürze (Vorsicht, nicht zuviel! max. 1/2 Tl.) einen Mübeteig zusammenkneten und eine 24er Springform damit auslegen.
Saure Sahne, Sahne, 2 Eier, geriebener Käse gut verrühren und über die Lauch-Kürbis Mischung geben. Kurz anstocken lassen (Käse zieht dann Fäden)
Gestockte MAsse auf den Teig verteilen und 60 Minuten bei 175 Grad ausbacken. Zuletzt mit Milch bestreichen und bräunen.
Guten Appetit |
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