500g Couscous
3 Teelöffel Salz
5 Teelöffel Zucker
2 Tassen Wasser (eher etwas mehr)
30g Butter
In einer Microwellentauglichen Schüssel Couscous,Salz, Zucker und Butter und die hälfte des Wassers für ca 6 Minuten auf der höchsten Stufe kochen. Umrühren und mit dem restlichen Wasser fertig garen. Zum abkühlen beiseite stellen.
Anschließend die folgenden Zutaten mit dem abgekühlten Couscous vermischen und servieren!
1 kl. Dose Mais
2-3 Möhren geraspelt
Ca 4 Datteln oder Getr.Pflaumen
5 Tellöffel fein geriebene Ingwerwurzel (frisch)
5 „ „ Knoblauch 4-5 Zehen
¾ Tasse gehackte Macademia Nüsse (gibt’s bei Lidl)
1Tasse gehackter frische Korianderblätter
Nicht zu weiche Datteln verwenden die lassen sich nicht so gut schneiden.
Dieses Rezept schmeckt wirklich außergewöhnlich gut und kommt immer gut an und ist zudem sehr leicht zuzubereiten.Das Kochbuch aus dem das Rezept stammt ist in Engl. Sprache
Guten Appetit!!
Aus einem Kochbuch: The Africa Cafe´ Autor/in/en: Verlag: ISBN-Nr.:1-9197-6051-2
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