Gurke schälen und kleinraspeln. Quark mit der Sahne vermischen bis eine homogene Masse entsteht. Knoblauchzehen pressen und hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die ausgedrückte Gurke hinzufügen und alles gut verrühren. Am besten mindestens 2 Std ziehen lassen. Schmeckt am nächsten Tag erst richtig lecker.
