1000 Gramm Hackfleisch (Rind)
3 Eier
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer
Panniermehl
Paprika, Curry, Marjoran
1000 Gramm Nudeln
2 rote Paprika
2 El Öl
1 Salat
Tabasco
1 große Dose Tomatenmark
Tomatenketchup
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Die Zwiebel klein hacken, mit dem Hackfleisch vermischen, die Eier dazu geben, salzen, pfeffern und mit dem Panniermehl, je nach gewünschter Festigkeit vermengen. Mit Paprika, Curry und Marjoran würzen. Öl erhitzen, das Ganze hinzugeben und langsam anbraten. Die Paprika waschen, putzen, kleinschneiden. Zum Fleisch hinzufügen und unterrühren. Während das Fleisch langsam brät, die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Einige Spritzer des Tabasco auf dem Fleisch verteilen, aber Vorsicht! In der Pfanne eine relativ gleichmässige Masse immer wieder wenden! Es muss eine relativ feste Masse werden. Mit dem Tomatenketchup langsam verfeinern. Zum Schluss das Tomatenmark hinzugeben.
Anrichtung: Jeden Teller mit Salatblättern belegen. Nudeln darauf geben und die Sauce langsam darauf verteilen. |
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