200g Erdnüsse (Dose)
1 Stck. Ingwer (daumengross)
3 Knoblauchzehen
2 rote Chillies
1 EL Öl
1 Dose Kokosmilch
2 EL Limettensaft
3 EL Tamarindensaft
1 EL Rohrzucker
2 EL Sojasosse
2 EL Fischsosse
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200g Erdnüsse mittelgrob hacken
Knoblauch, Ingwer und entkernte Chillies fein hacken
Öl in Topf heiß werden lassen Knoblauch,Ingwer
und Chillies anbraten
gehackte Erdnüsse dazu geben, 3 Minuten rösten
Kokosmilch dazu mit den übrigen Zutaten
abschmecken. Wenn kein Tamarindensaft zur Hand
ist kann man ihn mit Limettensaft ergänzen.
Passt gut zu gegrillten Fleischspieschen, Frühlingsrollen oder zu einer Gemüseplatte (blanchiert) mit frischen Salaten kombiniert und
harten Eiern garniert. |
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