275g Mehl
210g Butter
110g gemahlene Mandeln
100g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
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1. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und die Butter in Flöckchen daraufsetzen.
2. Die gemahlenen MAndeln, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen und auf die übrigen Zutaten streuen.
3. Die Zutaten mit bemehlten Händen schnell zu einem Knetteig verarbeiten.
4. Den Teig im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
5. Anschließend den Teig zu einer 1-2 cm dicken Rolle formen.
6. Scheiben abschneiden und zu kleinen Rollen drehen, zu halbmond-förmigen Kipferln formen.
7. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 170-180°C im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen.
8. Noch warm herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben
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