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DIE ECHTE ITALIENISCHE KÜCHE  
von Reinhardt Hess, Sabine Sälzer
230 berühmte und neu entdeckte Rezepte aus allen kulinarischen Regionen von Südtirol bis Sizilien:
Von Antipasti bis Dolci präsentiert sich jede Region mit unverwechselbaren, unwiderstehlichen Gerichten. Alles gelingt ganz leicht, ohne große Vorkenntnisse - und für ungewöhnliche Zutaten sind in jedem Fall Ersatzmöglichkeiten angegeben.
Mit fantastischen Farbfotos, stimmungsvollen Reisebildern, Wissenswertem über Landschaft, Kultur, Menschen und Traditionen, Feste und Weine, typische Produkte und weltberühmte Spezialitäten aus Italien.
Das Buch für Kochkünstler und Genießer, für Wissenshungrige und Reiselustige.
Beispielrezept:
Pollo alla cacciatora
Huhn mit Kapern und Oliven (Umbrien)
320 Seiten - Gräfe und Unzer, München
ISBN-NR: 3774211027
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BASIC COOKING
von Sabine Sälzer, Sebastian Dickhaut
Wo Basic draufsteht, sind auch Basics drin: wirklich alles, was man braucht, um schnell gut zu kochen. Das neue Allroundkochbuch bietet Basic Know-how zu Einkauf, Vorrat, Garmethoden und Küchengeräten, dazu Lieblingsrezepte von Großmutters Klassiker bis zum In-Snack und von der Suppe bis zum Dessert - mit pannensicheren Anleitungen und Tips & Tricks von zwei Profis in punkto Koch- und Esskunst. Für den erhöhten Funfaktor sorgt die trendige Gestaltung und eine Schreibe, die Lust aufs Kochen, Essen und Genießen macht.
168 Seiten - Gräfe und Unzer, München
ISBN-NR: 3774211426
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DAS GROSSE BUCH DER DESSERTS
von Christian Teubner, Sybil Gräfin Schönfeldt
Das große Buch der Desserts, entstanden in internationaler Zusammenarbeit namhafter Fachleute, ist ein Standardwerk der süßen Kunst. Die Grundrezepte, in farbigen Bildfolgen genauestens erklärt, erlauben ein müheloses Nachvollziehen auch der erlesensten Spezialitäten. Die besten Rezepte traditioneller Mehlspeisen und neuester Dessert-Ideen und die letzten Neuigkeiten über tropische Früchte, machen das Buch zu einem unentbehrlichen Nachschlagewerk in Sachen Desserts.
207 Seiten - Gräfe und Unzer, München
ISBN-NR: 3774216339
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DAS GROSSE PASTA-KOCHBUCH
Pasta gehören weltweit zu den beliebtesten Nahrungsmitteln überhaupt, und für die Italiener sind sie scheinbar so lebensnotwendig wie die Luft zum Atmen. Als sie über Europa in die Welt aufbrachen, nahmen die ihre geliebte Pasta einfach mit, und so entwickelten sich in den beiden Hemisphären schier Ihnen auf anschauliche Weise köstliche und gleichzeitig verblüffend einfache Zubereitungsmethoden vieler Pasta-Klassiker, aber auch unbekannte Rezepte mit zeitgenössischem Flair. Erleben Sie eine kulinarische Entdeckungsreise durch das sinnenfrohe Italien - Sie können dabei sogar in Ihrer Küche bleiben.....
304 Seiten - Könemann, Köln
ISBN-NR: 3829004338
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DAS GROSSE BUCH VOM FISCH
von Christian Teubner
FISCH-KÜCHENPRAXIS: Vom Einkaufen bis zum Genießen. Alles, was man bei der Fischzubereitung wissen sollte. Basisrezepte in detaillierten farbigen Bildfolgen. Klassische und neue Rezepte, internationale Spezialitäten. FISCH-LEXIKON: Warenkunde von A bis Z. Die wichtigsten Fische aus allen Weltmeeren, aus Flüssen und Seen. Zum nachschlagen und Bestimmen der Vielzahl von Meeres- und Süßwasserfischen. Der ideale Ratgeber beim Fisch-Einkauf.
268 Seiten - Gräfe und Unzer, München
ISBN-NR: 3774238537
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