4 Hühnchenbrustfilets
4 Scheiben gekochten Schinken
Öl
1/8 l Hühnerfond
1/8 l Weißwein
100 ml Sahne
Salz, Pfeffer
1/2 Bund Basilikum
klassische Mehlschwitze
4 Scheiben Emmentaler
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Fleisch waschen, trockentupfen und mit dem Schinken umwickeln.
In heißem Öl von jeder Seite 3 min. braten. Danach in eine Auflaufform legen.
Hühnerfond, Weißwein und Sahne aufkochen. Mit Salz + Pfeffer würzen und anschließend mit der Mehlschwitze andicken. Basilikum hacken und dazugeben.
Die Soße über das Fleisch gießen und dann die Käsescheiben auf die Hühnchenbrüste legen.
Bei 200 ° für 20 min. in den Ofen.
Dazu passt sehr gut Reis und ein grüner Salat. |
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