4 Fischfilet ( Dorsch, Hoki, Scholle,...)
1 großer Apfel (säuerlich)
1 Zwiebel
2 Tomaten
etwas Zitronensaft
Salz
Suppenwürze
4 El Weißwein
1/2 Becher Sauerrahm
1 Zehe Knoblauch
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Zwiebel und Knoblauch in Öl anlaufen lassen.
Apfel und Tomaten in Stücke schneiden,
dazugeben, etwas Suppenwürze, Wein (mit etwas
Wasser, wenn man mehr Saft will ) dazugeben und
ca. 10 min. zugedeckt weichdüsten.
Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln,salzen und
auf das Apfel-Zwiebelgemisch legen. Den Fisch mit
Sauerrahm bestreichen, zugedeckt ca. 10 min.
zugedeckt dünsten.
Dazu passen Dinkelreis, Petersilienkartoffel und
Blattsalat. |
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