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Rezept
Rezept für Auberginencreme mit Schafskäse, Griechisch/Vorspeisen/Kalte Vorspeisen
AUBERGINENCREME MIT SCHAFSKÄSE
Griechisch / Vorspeisen / Kalte Vorspeisen
EINGEGEBEN VON: Kessi
BEWERTUNG:
50 Punkte bei 15 Bewertungen
PORTIONIERUNG: Keine Angabe
ZEITAUFWAND: ca. 0 Stunden 0 Minuten
Vegetarisch

ZUTATEN
ZUBEREITUNG
2 Auberginen (ca. 500 g)

ca. 3 EL Olivenöl

4 Knoblauchzehen

250 g türkischer oder griechischer Schafskäse

1 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

1 TL frischer Oregano bzw. 1/2 TL getrockneter
1. Den Backofen auf 250°C vorheizen.

2. Die Auberginen waschen und längs halbieren. Die Schnittflächen mit Olivenöl einpinseln.

3. Ein Backblech mit Alufolie, glänzende Seite nach oben (wegen der reflektierenden Hitze), auslegen und die Auberginen mit der Schnittfläche nach unten darauf legen.

4. In den Backofen (200°C) schieben und ca. 30 Minuten garen.

5. Die Auberginen herausnehmen und die Stängelansätze entfernen.

6. Den Knoblauch schälen undmit den Auberginen und dem Schafskäse im Mixer pürieren.

7. Die Auberginencréme mit dem Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und etwa 30 Minuten kalt stellen.

Tipp:
Dazu passt Fladenbrot oder Gemüsestückchen, die man in die Créme dippt.

Auskunft:
In der Türkei und in Griechenland wird diese Créme zusammen mit anderen Vorspeisen gereicht und ist fester Bestandteil der berühmten Vorspeisen-Tafel.
Sie schmeckt aber auch gut auf frisch gerösteten Brotscheiben oder besonders köstlich zu frisch gekochten Pellkartoffeln.
Sonstiges
Kochkurs "Mittelmeerküche"
  
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diesel5b (09.03.2007 16:34 Uhr)
Einfach zuzubereiten und wirklich köstlich!

Sisa (16.09.2006 14:45 Uhr)
********** der Hammer!!!!!!!!!!! ich kann einfach nicht genug davon bekommen!!!!!!!!!!!!!!!! und so einfach ********** L.G. SISA

Utemaus (05.09.2006 17:04 Uhr)
einfach klasse wie beim Griechen danke für dieses herrliche Rezept

Pixi (24.08.2006 12:17 Uhr)
Super lecker! Ich habe 2 Knoblauchzehen genommen und die Haut der Auberginen weggelassen. Kam bei allen prima an. Danke!!

Bette (14.04.2006 22:03 Uhr)
Richtig lecker und fast wie beim Griechen.

Glen (07.11.2005 11:40 Uhr)
sehr lecker!!!

Pastapronta (22.06.2005 18:28 Uhr)
4 Knoblauchzehen sind zuviel, war vorsichtig und habs mit 2 versucht... Immer noch sehr scharf, nächstes mal nehme ich nur noch eine! Habe das Auberginenmus mit dem Löffel aus der Schale gekratzt, ging problemlos und der Mixer freute sich.

Jeanny-2001 (15.04.2005 08:11 Uhr)
Schmeckt absolut wie beim Griechen. Super angekommen. Wird immer wieder gewünscht. Geht ganz einfach. Tolles Rezept

Schwester (25.04.2004 17:38 Uhr)
Die Creme schmeckt sehr lecker und ist bei meinen Gästen sehr gut angekommen. Ich habe noch die Haut beim zweiten mal abgezogen, da mir der Mixer mit der Haut der Auberginen fast aufgegeben hätte.

bonny (05.04.2004 16:20 Uhr)
Einfach nur genial, wirklich wie vom Türken und so schnell gemacht!

Alle 15 Bewertungen anzeigen.
...2 Auberginen (ca. 500 g), ca. 3 EL Olivenöl, 4 Knoblauchzehen, 250 g türkischer oder griechischer Schafskäse, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 1 TL frischer Oregano bzw. 1/2 TL getrockneter, ... Rezepte, Kochrezepte, Backrezepte, Fischrezepte, Pastarezepte, Cocktailrezepte, uvm.








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