Die Erdbeeren mit dem Läuterzucker im Mixer pürieren , durch ein feines Sieb streichen , mit Champagner und Grand Marnier abschmecken . Gut durchkühlen . Die Suppe auf gekühlten Tellern verteilen . Creme fraiche mit Puderzucker verrühren , die Suppe damit garnieren .
Aus einem Kochbuch: gourmet 34 das internationale Magazin für gutes Essen Autor/in/en: Verlag: Edition Wilsberger ISBN-Nr.:-0721-6947-
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