| Hähnchenbrust waschen , trocknen , pfeffern und vorsichtig salzen . Zwiebel glasig andünsten . Brokkoli kleinschneiden , mit der abgekühlten Zwiebel , dem Bratwurstbrät und dem Reibekäse vermischen , einen Schuß Weinbrand zugeben , intensiv mit den Kräutern der Provence würzen , gemischte Kräuter ( Petersilie , Schnittlauch ) zugeben. Blätterteigplatte ausrollen , in der Mitte mit Farce bestreichen . Hähnchenbrust in den Schinken wickeln , auf die Farce setzen , restliche Farce oben und seitlich an die Hühnerbrust streichen , mit dem restlichen Blätterteig einhüllen , kleine Löcher in den Blätterteig stechen , den Teig mit Eigelb bepinseln. Im vorgeheizten Ofen bei Umluft 180 ° 60 Minuten garen . |
