500 g gemischtes Hackfleisch
500 g Rote Kidneybohnen
2-4 Zehen Knoblauch
2 Zwiebeln
2 Tomaten
1 Teel. Salz
1 Teel. Chili Flocken
1/2 Teel. Pfeffer (schwarz)
1 Eßl. Paprika edelsüß
2 Eßl. Olivenöl
2 Eßl. Essig Balsamico
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Das Hackfleisch in Olivenöl anbraten, dann eine Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und gut würzen mit Chili, Salz und Pfeffer. Das gewürzte Hackfleisch noch etwas weiter braten, bis es eine kräftige Farbe hat, dann den Paprika drunter mischen.
Fleisch aus der Pfanne nehmen und in der Salatschüssel abkühlen lassen.
Die Tomate kurz in heißes Wasser geben und enthäuten, um sie dann in Würfel schneiden. Die Bohnen, Tomaten und die in Würfel geschnittene Zwiebel, zu dem abgekühltem Fleisch geben. Alles mit einander vermischen und mit Olivenöl und Essig abschmecken. Ca 1 Stunde durchziehen lassen und dann evtl. nochmal nachwürzen. Je nach Wunsch mag es der Eine oder Andere etwas schärfer.
Dazu passt sehr gut Knoblauch oder Kräuterbagette das man im Bachofen aufbacken kann.
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