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Rezept
Rezept für CHILI CON CARNE (TEX-MEX), Mexikanisch/Suppen/Eintopf
CHILI CON CARNE (TEX-MEX)
Mexikanisch / Suppen / Eintopf
EINGEGEBEN VON: Mexican
BEWERTUNG:
53 Punkte bei 16 Bewertungen
PORTIONIERUNG: Normale Portion für 4 Personen
ZEITAUFWAND: ca. 0 Stunden 35 Minuten

ZUTATEN
ZUBEREITUNG
500 gr. Rinderhack

1 gr. Dose geschälte Tomaten

1 gr. Dose Gemüsemais

1 gr. Dose Kidney-Bohnen

1 Dose o. Packung paasierte Tomaten

5 EL Bratensosse (Pulver)

Knoblauch (1 EL granuliert oder 3 Zehen)

3 EL Maple Sirup oder 4 EL Zucker

1 gr. Gemüsezwiebel

4 EL Pflanzenöl

1 Bund frisches Korianderblatt (aus Asiashop)

Prise Pfeffer + süssen Paprika
In grossem Topf Öl erhitzen und Rinderhack kräftig anbraten - kleingeschnittene Zwiebel dazugeben und ebenfalls mitandünsten, bis sie glasig sind.

Knoblauch + Pfeffer dazugeben und alles leicht braun werden lassen - nacheinander dann geschälteTomaten, Mais, Bohnen und passierte Tomaten hinzugeben - dass ganze dann ca. 30 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen (ggfs. wenn zu dickflüssig leichte Brühe nachgiessen).

Anschließend die Bratensosse untermengen (gibt dem ganzen einen vollen und runden Geschmack) und mit Zucker/Sirup, Pfeffer, Paprikapulver abschmecken. Erst ganz zum Schluss die frisch gezupften Blätter (nicht die Stiele) des Corianderblatt dazugeben (frischer Coriander = Cilantro ist DAS Gewürz in der mexikanischen Küche).

Wer es gern schärfer mag kann mit scharfem Paprika würzen oder noch besser mit süß-scharfer Chilisauce aus dem Asia-Shop.

In tiefen Tellern servieren, einen Klecks Creme Fraiche obenauf - fertig!

Dazu passt natürlich am besten ein eiskaltes Bier!

Buen provecho oder Enjoy! oder guten Appetit.

Eigenkreation
  
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brandy (10.10.2008 23:54 Uhr)

Murdock (25.09.2007 13:51 Uhr)
Mein absolutes lieblings Chillie. Vor allem macht sich der Koriander gut. Bei mir gibts dann noch etwas gemahlenen Kreuzkümmel dazu.

Kerstin65 (27.08.2007 20:13 Uhr)
Hat uns sehr gut geschmeckt, wird es jetzt öfter geben

blnjan (18.04.2006 16:42 Uhr)
Das gute an dem Rezept ist, man kann es nachschärfen, wie man will. Meist ist es doch so, das die Chili-Rezepte nur scharf sind, hier kann man es sich aussuchen. V.a., es ist detailliert, es ist ausgewogen! Ich finds super!

Katha (17.11.2005 14:37 Uhr)
Super lecker! Auch mit zusätzlich Paprika ist das immer wieder ein Gedicht!

cookie37 (30.05.2005 11:27 Uhr)
mir fehlte etwas die Schärfe an diesem Chili - also sollte man auch etwas chilischote (frisch oder getrocknet) dazugeben. Auch mit dem frischen koriandergrün sollte man haushalten - es behagt der europäischen Zunge meist nicht.

CrossFire (13.01.2005 20:04 Uhr)

ibins01 (22.12.2004 15:36 Uhr)
Ja schneckt sehr gut.

Testesser (31.07.2004 17:07 Uhr)
war wirklich sehr lecker! Wusste nur nicht ob ich die Bohnen abtropfen sollte oder nicht! Habe

ansimniro (08.07.2004 19:42 Uhr)
Ein Chili, wie wir es gerne mögen. Hatten zwar keinen Koriander, haben aber stattdessen mit Tabasco nachgewürzt.mmmmhhhh...hot

Alle 16 Bewertungen anzeigen.
...500 gr. Rinderhack, 1 gr. Dose geschälte Tomaten, 1 gr. Dose Gemüsemais, 1 gr. Dose Kidney-Bohnen, 1 Dose o. Packung paasierte Tomaten, 5 EL Bratensosse (Pulver), Knoblauch (1 EL granuliert oder 3 Zehen), 3 EL Maple Sirup oder 4 EL Zucker, 1 gr. Gemüsezwiebel, 4 EL Pflanzenöl, 1 Bund frisches Korianderblatt (aus Asiashop), Prise Pfeffer + süssen Paprika, ... Rezepte, Kochrezepte, Backrezepte, Fischrezepte, Pastarezepte, Cocktailrezepte, uvm.








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