1 kg Äpfel
50 g Butter
2 Esslöffel Zucker
Mark von 1/2 Vanilleschote
Saft von 1/2 Zitrone
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Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfel. Die Butter in einem Topf Schmelzen
und den Zucker hineingeben. Unter Rühren karamellisieren lassen. Die Apfelstücke, das Vanillemark und den Zitronensaft
dazugeben und den Topf verschliessen. Die Äpfel etwa 15 Minuten garen. Dann die Masse mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Apelmus warm oder kalt zu Reibekuchen oder Braten servieren. |
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