Knetteig herstellen und 1 Stunde kaltstellen.
Vanillepudding kochen und abkühlen lassen.
Teig auf dem Backblech ausrollen, den Pudding darüber geben und mit den Rhabarberstücken belegen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 30 Minuten backen.
Eiweiß mit 200g Zucker steif schlagen, auf dem heißen Kuchen verteilen und nochmals 10 Minuten backen
