375 g butter
190 g zucker
5 eigelb
500 g mehl
1 eigelb zum bestreichen
 |
butter und zucker sehr schaumig rühren. eigelbe nach und nach zugeben. anschließend das mehl unterrühren und auf einem wellbrett leicht zusammenarbeiten. zu einer rolle formen und in klarsichtfolie gewickelt zum steif werden kalt stellen.
danach den teig ca. 1/2 cm dick auswellen und mit förmchen figuren ausstechen. auf, mit backpapier ausgelegte, backbleche geben und mit eigelb (evtl. mit etwas sahne strecken) bestreichen. im vorgeheizten backofen bei 175°c ca. 10 min. backen.
als deko hat meine mutter früher für uns kinder immer
bunte zuckerstreusel verwendet. heute nehme ich lieber geschälte mandelhälften. |
|
