ca. 200 g Bratenreste, dünn aufgeschnitten
 3 Frühlingszwiebeln
 4 Radieschen
 1 Eßl. Kürbis- o. Sonnenblumenkerne
 Öl. Essig, Salz, Pfeffer, Senf
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Den aufgeschnittenen Braten auf einer Servierplatte (oder einem "normalen Teller) anrichten, die Frühlingszwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden, die Radieschen raspeln und beides über das Fleisch streuen. Die Kerne in einer Pfanne - OHNE Öl - kurz anrösten und ebenfalls über die Fleischscheiben streuen. Aus Öl, Essig, Senf, Pfeffer und Salz eine Vinaigrette zubereiten und über das Fleisch gießen und etwas anziehen lassen.
Ein leichtes Sommeressen oder Bestandteil eines Buffets beim Brunch.
Dazu schmeckt ein frisch gebackenes Fladenbrot und ein kühles Bier...oder ein Rose-Wein. |
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