1 Tasse Mehl
1/4 Tasse Kakaopulver, ungezuckert
1 TL Backpulver
3/4 Tasse Pflanzenfett
1/4 Tasse Zucker
1/3 Tasse Datteln, ohne Stein, gehackt
1 TL Vanillearoma
2 Tassen Cornflakes
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1.Ofen auf 175°C vorheizen
2.Mehl, Kakao und Backpulver mischen
3.Fett und Zucker in einer großen Schüssel zu einer leichten, lockeren Mischung verrühren. Datteln und Vanillearoma zugeben. Nach und nach das Mehlgemisch beimengen. Cornflakes unterziehen.
4.Wahlnussgroße Teigstücke zu Bällchen rollen. Im Abstand von 4 cm auf ungefettete Backbleche legen
5.Kekse 12 – 15 Minuten backen, sie sich fest anfühlen. Auf Kuchengitter abkühlen lassen.
Backtip:
Man kann die Bällchen vor dem Backen in feingehackte Nüsse oder nach dem backen in Puderzucker wälzen. Letztere können sehr süß ausfallen, daher erst nach einer Kostprobe Puderzucker zusetzen.
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