200g Mehl
1/4 L Milch
1/4 L Mineralwasser
2 Eier
Salz
Butter
350g Camembert
1 Bund Schnittlauch
Waldbeerenmarmelade
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Mehl, Eier und Salz miteinander verrühren, dann soviel Milch und Wasser dazugeben, dass ein dünnflüssiger Teig entsteht.
Butter in einer Pfanne zerlassen (ganz Glückliche nennen ein Crêpes-Eisen ihr eigen;) ) und eine dünne Schicht Teig einfüllen. Crêpes auf beiden Seiten goldbraun backen.
Den Camembert in Scheiben schneiden und jeweils zwei, drei Scheiben auf die Crêpes legen und diese zuklappen. Kurz bei etwa 200°C in den Backofen legen, bis der Camembert leicht zerläuft.
Anschließend mit Waldbeermarmelade bestreichen und mit Schnittlauch bestreuen.
Fertig und hmmmmmm! |
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