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Zutaten für vier Personen:
1,5 kg Krevetten (royale)
500 g Tomaten
300 g grüne Paprikaschoten
3 EL Tomatenmark
1 TL Harissa
10 cl Olivenöl
2 Lorbeerblätter
1 TL Kumina
0,5 TL Kurkuma
0,5 TL Rosenspitz-Pulver
1 Stange Zimt
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Krevetten waschen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Kumina, Kurkuma und Rosenspitz würzen.
Die Tomaten würfeln und Paprikaschoten in Scheiben schneiden. Tomatenmark mit etwas Wasser verdünnen, mit dem Gemüse, Harissa und den Krevetten mischen. Die Lorbeerblätter hinzugeben, das Öl dazu gießen und in den Krug füllen. Den Krug mit Alufolie schließen und in dem vorgeheizten Ofen bei 200°c für 20 Minuten backen
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