1 Stange Lauch
 1/2 Knolle Sellerie
 1 Zwiebel
 etwas Butter
 1 l Brühe
 1 Paar Wienerle
 1 hartgekochtes Ei
 1 mittl. Kartoffel, gekocht
 Weisser Pfeffer
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Vorbereitung:
Die Kartoffel und das Ei kochen. Die Wurst in Scheiben schneiden und anbraten.
Lauch putzen, waschen. Sellerie und Zwiebeln schälen. Lauch und Zwiebeln in Ringe schneiden. Sellerie in klene Würfel schneiden. Butter zerlasen, Gemüse dazugeben und 3 Min. dünsten.
Brühe angiessen, 10 Min. kochen lassen. Kartoffel zerdrücken, mit etwas Brühe verrühren. Unter die Suppe rühren, kurz weiterkochen. Angebratene Wurstscheiben und Eischeiben auf die fertige Suppe geben. |
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