75 g Kartoffeln
3 Eigelb
4 Knoblauchzehen
150 ml Öl
50 ml Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
Salz
Cayennepfeffer
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| Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen. Kartoffeln dann schälen und zu Brei zerkleinern. Knoblauch auspressen. Aus dem Eigelb, dem Öl sowie dem Olivenöl eine Mayonnaise herstellen. Kartoffeln und Knoblauch in die Mayonnaise einrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken. |
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