300 g Mehl
325 g weiche Butter
100 g Zucker
1 P. Bourbon-Vanillin-Zucker
1 Eigelb
1 Prise Salz
125 g Marzipan-Rohmasse
Mehl zum Ausrollen
3 EL Johannisbeergelee
 |
Mehl, 200 g Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Eigelb und Salz in eine Schüssel geben. Mit dem Knethaken vermischen, dann mit den Händen auf der Arbeitsfläche schnell zu einem glatten Teig verkneten. Mürbeteig zu einer Kugel formen und abgedeckt 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 190°C vorheizen. Teig nochmals kurz durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 4 mm dick ausrollen. Je 50 Sterne (à 4 cm und 6 cm Durchmesser) ausstechen und auf ein Backblech legen.
Marzipanmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (ca. 5 cm Durchmesser) füllen. Jeweils einen Minitupfen auf die kleinen Sterne spritzen. Alle Sterne auf mittlerer Schiene ca. 10 min goldgelb backen.
Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Das Johannisbeergelee glatt rühren. Jeweils etwas Gelee mittig auf die großen Sterne geben und die kleinen versetzt darauf setzen. Gelee erstarren lassen. |
|
