2 Hühnerbrustfilets
3 Fischfilets (z. B. Pangasius)
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
3-4 Tomaten (bzw. kleine Dose)
150 g TK-Erbsen
250 g TK-Krabben
1-2 Dosen Muscheln
2 große Knoblauchzehen
ca. 1/2 TL Safran
Salz & Pfeffer
Zucker
Paprikapulver (rosenscharf)
1 Zitrone (ungespritzt)
2-3 große Tassen Langkornreis
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Reis in Salzwasser mit dem Safran gar kochen.
Hühnerbrustfilets und Fischfilets in kleine Stücke (ca. 2 cm) schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Tomaten enthäuten und klein schneiden.
In einer großen beschichteten Pfanne Hühnerbrustfilets anbraten und herausnehmen. Danach die Fischfilets anbraten und herausnehmen. Schließlich Paprika, kleingeschnittenen Knoblauch und Tomaten andünsten. Fleisch, Fisch und Erbsen hinzufügen und gar dünsten. Eventuell etwas Wasser zugießen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprikapulver würzen. Krabben und Muscheln hinzugeben und erwärmen. Als letztes wird der gar gekochte Safran-Reis untergemengt.
Paella mit Zitrone garnieren und mit Freunden genießen!!!!
Anm.:
Ich koche den Reis lieber separat, weil die Paella dann schöner aussieht. Man kann den Reis natürlich auch mit allen übrigen Zutaten in der Paellapfanne kochen. Außerdem können die Meeresfrüchte nach Belieben variiert werden. |
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