3 Eigelb
§ Esslöffel lauwarmes Wasser
100g Zucker
3 Eiweiß
50g mehl
1/4l süße Sahne
1 Esslöffel Zucker
1 Päckchen Sahnesteif
200g Obst(Erdbeeren,Himbeeren...)
1 Eiweiß
60g Puderzucker
Puderzucker zum Bestäuben
6 kleine Lakritzstangen
26 Schokolinsen (bunt)
Spritzbeutel
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1.Einen Biskuit machen
2.Diesen auf ein Backblech streichen und bei 150 Grad 10 Minuten backen
3.Den Bikuit nach dem Backen auf ein Geschirrtuch stürzen Papier entfernen und zusamenrollen
3.Füllung: Sahne,Zucker und Sahnesteif fest schlagen Obst unterheben und ab in den Kühlschrank
4.Für Schienen:Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen Diese Masse spritzt man dann in zwei Reihen auf ein Backblech
5.Die Schienen bei 50 Grad 3 Stunden trocknen lassen
6.Die Biskuitrolle ausseinander rollen mit der Füllung bestreichen und wieder zusamenrollen mit Puderzucker bestäuben und am Anfang und am Ende grad schneiden
7.Die Rolle in sechs Teile schneiden einmal 4cm und fünfmal 6cm lang
8.Dann mit einem Abstand von 1cm auf die Schienen setztzen dazwischen immer eine Lakritzstange zum halten
9.Die 4cm Rolle oben auf den ersten Wagen setzten und als Lakritzstange einen Kamin drauf
10.Vorne und an den Seiten Smarties mit Sahne ankleben und danach noch den ganzen Zug mit Nüssen oder Schokolade dekorieren
Fetrig
Gutes Gelingen und ich hoffe es schmeckt
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