400 g Pfifferlinge
1 Zwiebel
20 g Butter
Salz, Pfeffer
1 EL Zitronensaft
150 g Camembert
2 EL Petersilie
6 Scheiben Schwarzbrot
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| Pfifferlinge putzen, am besten mit einem Pinsel oder einer weichen Zahnbürste. Kleine Pfifferlinge ganz lassen, große halbieren. Zwiebel würfeln und in der Butter auslassen. Pfifferlinge zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Camembert in kleine Würfel schneiden und zu den Pilzen in die Pfanne geben. Unter Rühren schmelzen lassen. Petersilie fein hacken und unter die Pilzpfanne rühren. Schwarzbrot in Dreiecke schneiden und die Pilzmischung darauf verteilen. Man kann die Brote auch mit Butter bestreichen, aber der Camembert hat eigentlich genug Fett, ist aber Geschmackssache (und Gewissensfrage). Als Abendessen kann man 4 Brotecken (2 Scheiben) pro Person rechnen. Natürlich kann man auch anderes Brot nehmen, Geschmackssache. |
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