250 g Kidneybohnen
70 g Ghormeh Sabzi (Kräutermischung)
500 g Lammfleisch in Würfeln (oder Rindergulasch)
2 Zwiebeln
3 getrocknete Limonen (türk. Laden)
Salz, Pfeffer
Öl
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Kräutermischung einige Minuten in Wasser einweichen.
Das Fleisch mit den gehackten Zwiebeln scharf anbraten. Abgetropfte Kräuter zugeben und kurz mit anbraten. Mit Wasser ablöschen, aufkochen, Bohnen und Limonen zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf ca. 2 Stunden garen.
Dazu paßt Reis und/oder Fladenbrot.
* Ghromeh Sabzi ist eine Kräutermischung und enthält: Petersilie, Bockshornklee, Schnittlauch, Koriander, Spinat |
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