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| ARTISCHOCKEN À LA PROVENCALE | | Französisch / Gemüse & Pilze / Artischocken |
| EINGEGEBEN VON: |
Venere |
| BEWERTUNG: |
| 3 Punkte bei 2 Bewertungen |  |
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| PORTIONIERUNG: |
Normale Portion für 2 Personen |
| ZEITAUFWAND: |
ca. 1 Stunde 45 Minuten |
| Vegetarisch |
ZUTATEN
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ZUBEREITUNG | 2 Artischocken, geputzt
50 ml Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
250g Tomaten, kleine Würfel
1 Lorbeerblatt
einige Stiele frischer Thymian
1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
Saft von 1/2 Zitrone
150 ml trockener Weißwein
100 ml Gemüsebrühe
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Artischocken halbieren, in Salzwasser 10 Minuten kochen, abtropfen lassen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Die Artischocken in die Pfanne legen, im Öl wenden, salzen und 10 Minuten anbraten. Tomatenwürfel und Kräuter über den Artischocken verteilen, Zitronensaft, Weißwein und Brühe dazugießen. In der geschlossen Pfanne etwa eine Stunde dünsten lassen.
Mit Baguette servieren.
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| (28.04.2007 18:11 Uhr) |  | |
| mol (22.04.2003 18:03 Uhr) |  | | Dieses Rezept klappt wirklich genau wie
beschrieben, man kann nix falsch machen.
Schmeckt auch kalt aus dem Kühlschrank. Nur sollte
man es nicht als Hauptgericht für SEHR hungrige
Männer servieren, satt macht es nämlich nicht
besonders. | |
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