600g geschälte,tiefgefrorene Garnellen
180g chinesische Mie Nudeln
1 Glas Fond für Fischsauce
250g asiatisches Pfannengemüse
1 Glas Sauce süß-sauer
Maiskeimöl
Butter
1 Knoblauchzehe
Salz
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Die 600g Garnellen auftauen lassen, Darmreste entfernen, einige Minuten im heißen wasser kochen lassen. Beiseite stellen.
Gefäß mit gesalztem Wasser für Nudeln zum Kochen bringen,Nudeln hineingeben und 4 Minuten kochen lassen. Abschrecken und im Sieb abtropfen lassen.
Asiatisches Pfannengemüse in ca. 3 EL Öl einige Minuten garen.
Nudeln zusammen mit dem fertigen Gemüse anbraten und süß-saure Sauce hinzugeben.
Dann Garnellen noch ein wenig in Pfanne anbraten.
Fischsauce : Butter in Pfanne geben, griffiges Mehl dazu und mit Fisch-Fond anrühren, dass eine Sauce entsteht. Nicht zuviel Mehl verwenden !!
Nun Garnellen zu den Nudeln und dem Gemüse geben und portitionieren.
Am Ende die Fischsauce ( eventuell mit zerhacktem Knoblauch ) über das Gericht geben. |
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