2 Kiwis 500 g Hirschfilet
2 EL Butter/Margarine
Salz & weißer Pfeffer
100 g Schlagsahne
1 TL kalorienreduzierte Kirsch-Konfitüre
100 g Spätzle
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| Kiwis dünn schälen und in Spalten schneiden. Fleisch abspülen, trockentupfen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Fett in einer großen Pfanne erhitzen und das Geschnetzelte darin portionsweise von allen Seiten braun braten. Salzen, pfeffern und wieder aus der Pfanne ne men. Bratensatz mit der Sahne lösen. Konfitüre zufügen und unterrühren. Soße eventuell noch einmal abschmecken und das Hirachgeschnetzelte sowie die Kiwispalten hineingeben. Kurz in der Soße erwärmen. Auf einer Platte anrichten und mit den nach Anweisung des Herstellers zubereiteten Spätzle servieren. |
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