750 g Möhren
750 g Kartoffeln
1,5 l Gemüsebrühre
1 Zwiebel
Salz,Pfeffer,Zucker
Petersilie
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Die Möhren und Kartoffeln putzen und klein würfeln.
Zusammen mit der geviertelten Zwiebel in der
Gemüsebrühe ( instant ) ca. 20-30 min köcheln
lassen. Wenn alles weich /oder bissfest - je nach
Geschmack - ist, einen kleinen Teil separat pürieren
und wieder in den Topf geben.
Den Eintopf nun noch mit Salz, Pfeffer und etwas
Zucker abschmecken. Auf 4 Teller verteilen und vor
dem Servieren mit frischer, gehackter Petersilie
bestreuen.
Pro Portion ca. 250 kcal |
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