2 Pakete Blätterteig (quadratisch)
Füllung:
1 Zwiebel
1 EL Öl
1 Ds. Champignons
3 Tomaten
150 g. Schafskäse
200 g Hüttenkäse
1 Becher Creme fraiche
2 Eier
Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Paprika
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Auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech die Hälfte der aufgetauten Scheiben Blätterteig legen.
Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl andünsten. Mit den Champignons, den gewürfelten Tomaten, dem gewürfelten Schafskäse und dem Hüttenkäse verrühren. Creme fraiche, Eier und Schnittlauch darunterrühren und würzen.
Die Mischung auf den Blätterteig geben und mit einer Lage Blätterteig abdecken. Dabei die Ränder mit Eiweiß bestreichen und etwas zusammendrücken. Das Ganze mit einem Eigelb bestreichen und mit der Gabel Löcher reinstechen.
Bei 220 C° ca. 12 bis 20 Minuten backen. |
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